Kabinet Tempering Kakao – Tempat Penyimpanan Kakao

Kabinet Tempering Coklat merupakan kabinet untuk memadatkan adonan / cetakan coklat setelah melalui proses tempering dan dicetak. Kabinet Tempering mempunyai 2 tahap pendinginan yaitu Tahap I : 15,5 – 18,8 derajat celcius, kemudian masuk ke tahap ke 2 yaitu : suhu 4,5 – 10 derajat celcius. Permen cokelat telah menjadi padat ketika keluar dari kabinet tempering dan menghasilkan kondisi kristal lemak kakao yang stabil.
– Kapasitas : 20 Kg (10Kg Cool 10 Kg Hot)
– Dimensi : 1000 x 600 x 1800 mm
– Material : SS
– Kebutuhan Listrik : 200 watt, 220 volt
– Sistem Body : Double Jacket
– Heat Isolation : Glass Wool
– System Heat and cooler : Heating and Chiller
– Temperature Control : Digital Automatic
– Finishing: Coating for mild steel