Kabinet Tempering Kakao / Tempat Penyimpanan Kakao

Kabinet Tempering Coklat merupakan kabinet untuk memadatkan adonan / cetakan coklat setelah melalui proses tempering dan dicetak. Kabinet Tempering mempunyai 2 tahap pendinginan yaitu Tahap I : 15,5 – 18,8 derajat celcius, kemudian masuk ke tahap ke 2 yaitu : suhu 4,5 – 10 derajat celcius. Permen cokelat telah menjadi padat ketika keluar dari kabinet tempering dan menghasilkan kondisi kristal lemak kakao yang stabil.

– Kapasitas : 20 Kg (10Kg Cool 10 Kg Hot)

– Dimensi : 1000 x 600 x 1800 mm

– Material : SS

– Kebutuhan Listrik : 200 watt, 220 volt

– Sistem Body : Double Jacket

– Heat Isolation : Glass Wool

– System Heat and cooler : Heating and Chiller

– Temperature Control : Digital Automatic

– Finishing: Coating for mild steel