Alat Pasteurisasi – Proses Termal Pasteurisasi

Bagikan informasi tentang Alat Pasteurisasi – Proses Termal Pasteurisasi kepada teman atau kerabat Anda.

Proses Termal Pasteurisasi adalah Proses termal untuk mengurangi mikroba target, yaitu mikroba pathogen sampai pada jumlah akhir yang tidak lagi memberikan risiko kesehatan Jenis dan tingkat pengurangan mikroba target = f (pasangan pangan-patogen) Unggas pengurangan 7- Log 10 Salmonella Susu pengurangan 6- Log 10 Coxiella burneti Proses Termal Pasteurisasi • Proses termal dilakukan pada suhu lt; 100°C • Suhu acuan (Tref) yang digunakan, BERVARIASI, UMUMNYA = 185°F = 85°C • Daya awet beberapa hari (produk susu) sampai beberapa bulan (produk sari buah) • Kombinasi dengan metode pengawetan lain pendinginan Spesifikasi: Kapasitas: 50 liter Dimensi: 87x92x156 cm Material: Stainless Steel Total Daya: ±500 – 750 W Agitator Pengaduk 1 pcs Electro Motor dengan Gearbox Reducer Double Jacket Thermal Water Burner: LPG Stove Control Panel: Thermo Control Digital, Autoignition Burner, Alarm Operation, Power Selector On/Off